大红袍的制作与品鉴

乌龙茶的药理作用，突出表如今分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。 大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品，生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气。山间岩缝合沟壕

　　乌龙茶的药理作用，突出表如今分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

　　大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品，生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气。山间岩缝合沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧、醇厚的品质，被誉为“国之瑰宝”，且它本身有着高端、生态、健康等商业价值。深受人们的钟爱。

　　乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，随后进行揉捻，干燥。因此乌龙茶品质特征处在红茶和绿茶之间。

　　大红袍的制作

　　大红袍的制作过程程序繁琐，采摘不易，加工时一定要有最好的茶师来主持。使用的也是特制的器具。

　　制作的方法有萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干，毛茶等工序。

　　大红袍的品鉴

　　大红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、茶汤颜色、香气、滋味，冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。