四百年前，正山小种有多贵？

红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质通过进行发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。 正山小种是红茶的一种，产于福建武夷山。自1

　　红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质通过进行发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。

　　正山小种是红茶的一种，产于福建武夷山。自1610年由荷兰人传至欧洲是当作一种东方珍奇的物产传入。相当一段时间并不流行，只是供宫廷、贵族等上流社会享用。通常老群众喝不起。

　　正山小种究竟有多贵?

　　17世纪有记载：“伦敦市中，茶值每磅需银100元。”1657年，英国最早的茶商托马斯?卡洛韦出售的茶叶，每磅6~10英镑。当时英国一个普通工人每天仅赚4便士(1英镑为240便士)。

　　换算一下，普通工人一年工资才能买一磅茶叶。

　　那么欧洲人以什么价钱选购正山小种呢?陶德臣在《中国茶叶商品经济研究》中写到：“1704年英国东印度公司在中国选购武夷茶每磅价钱2先令(20先令=1磅)，运到英国销售每磅达16先令。”茶叶利润之大，可见一斑。

　　随着出口越来越大，英国民众消耗越来越大，茶价也逐渐走低。英国茶价1666年是2英镑18先令，到了18世纪初降至16先令，到了18世纪50年代只有8先令。出口量在18世纪后50年是17世纪末的800多倍。茶叶出口量大，消耗量大，饮茶越来越普遍，“英式下午茶”的风俗才得以形成。

　　如今正山小种在我国的红茶中算比较贵的。“内山”(桐木关)原料制成的茶，零售价在500一斤以上。但核算一下，相比400年前的英国人，现代人还是很幸福的。(来源：茶事百科)

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