茶与辞典 250
【学茶记】正山小种 真假“松烟香”
松烟香、桂圆汤，世界红茶鼻祖正山小种凭着松烟香气、桂圆甜香征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。喝到假香肯定不爽，今天聊聊辨别真假松烟香的快速方法。 3步辨别真假香 闻味 松烟香首先是闻味的感受。闻干茶，假松烟香闻起来just只是烟味，特别呛，茶味也是闻不到的;真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香......
【学茶记】细说普洱生茶的动人“香气”
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【细辨】普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃
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普洱26座古茶山巡礼之振太古茶山
导读：普洱茶，始于三国，盛于唐，兴于清，名于当代。镇沅县在茶的历史文化上，与景东县一脉相承，且距《蛮书》中记载的银生城最近。其地处横断山脉纵谷区东南余梢，云岭余脉无量山与哀牢山纵怪惯全境，境内群山并列，山高谷深，谷岭相对高差值约2391.9米(最高点为县境内东部九甲乡大雪锅山主峰，海拔3165.9米)，形成一山分四季，......
教给你10大名茶的鉴别方法
近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，以下是这些名茶的主要特征和识假方法。 1西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光......
教你6招鉴别精品铁观音
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在中国的花茶里，可闻春天的气味
茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有在中国的花茶里，可闻春天的气味之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶 茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有在中国的花茶里，可闻春天的气味之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶......
【茶字典】困鹿山茶区特色
困鹿山是无量山的一支余脉，隶属于云南省普洱市宁洱哈尼彝族自治县宁洱镇宽宏村委会困卢山自然村，位于普洱县城北面31公里处，海拔1410米2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里。山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩，其中宁洱镇宽宏村的困鹿山境内有1939亩，......
为什么把白茶叫做“女人茶”
白茶总是弥漫着神秘的气息。太姥娘娘与白茶传说，明末清初学者、诗文家周亮工的《闽小记》中记载：太姥山古有绿雪芽。卓剑舟在《太姥山全志》中解释：今呼为白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。这棵长于太姥山上具有奇异功效的白茶古树传说为兰姑受南极仙翁指点所种，用白茶来拯救饱受麻疹......
绝品“宋种” 是不是宋代就有了？
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茶中皇后——安吉白茶
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【寻茶记】养在深闺的“茶中第一”
顾渚紫笋因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，而得名，被茶圣陆羽论为茶中第一。 顾渚紫笋算是中国最富传奇色彩的名茶了，迤逦千年而来，落在每个茶人梦的深处。 早在唐朝，陆羽发现紫笋茶，并将其推荐作为贡茶。自唐朝经过宋、元，至明末，连续进贡876年，是上品贡茶中的老前辈，被茶圣陆羽论为茶中第一。《茶经》中有记载：阳......
【寻茶记】银针中的“金镶玉 ” 你可认识？
君山银针是汉族传统名茶，中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。 君山银针与白毫银针不同，不是白茶，与银毫也不同，不是绿茶。君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称，是黄茶中独具一格的名茶。 君山银针，成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号金镶......
【学茶记】茶“耐不耐泡”你说了不算
喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但没有人真的认为耐泡度值得讨论，都是武断的说：古树耐泡，小树台地不耐泡，今天我们不妨重新认识一下这个问题。 决定一款茶是否耐泡，并不是古树耐泡，小树台地不耐泡这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么......
【学茶记】普洱熟茶 几成熟的好？
对普洱茶发酵程度的描述，常用几成熟来表示。普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的几成熟，常根据品评滋味、观察叶底来判断。 熟茶汤色 普洱熟茶常见的汤色有： 红艳：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青......
除了《七碗茶诗》，你还应该知道这些关于茶的
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