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茶与辞典 250

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茶的处所之茶库

茶库 [Tea storehouse] ①官署名。宋代太府寺下有“布库、茶库、杂物库”等。《宋史职官志》：“茶库，掌受江浙、荆湖、建剑茶茗，以给翰林诸司及赏赉出鬻。” ②即“茶仓”。明代梁材《议茶马事宜疏》：“官茶贮库，商茶就彼发卖。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 10

茶的名号之漏影春

漏影春[Louyingchun] 古代特制茶名。以茶为主，加以其他果物，堆塑成花卉形。宋代陶谷《清异录?荈茗》：“漏影春，法用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪为花身，别以荔肉为叶，松实、鸭脚之类珍物为蕊，沸汤点搅。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 12

茶的名号之酪苍头

酪苍头[Laocangtou]茶的别称。宋代杨伯岩《臆乘茶名》：“岂可为酪苍头，便应代酒从事。”参见“酪奴”。苍头，古代私家所属的奴隶。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 16

茶的名号之水豹囊

水豹囊[Shuibaonang] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》卷四《茗荈》：“豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风。每引此义，称茶为水豹囊。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 10

茶的名号之清人树

清人树[Qingrenshu] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》：“伪闽甘露堂前两株茶，郁茂婆娑。宫人呼为清人树。每春初，嫔嫱戏摘采新芽，堂中设倾筐会。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 23

茶的名号之斗

斗 [Dou] ①茶名。宋代黄儒《品茶要录》：“茶之精绝者日斗日亚斗。”②制茶工艺。有些地方，茶事起于惊蛰前，“其采芽如鹰爪。初造日试焙，又日一火；次日二火。因称其造一火日斗，二火日亚斗。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 12

茶的名号之粉枪

粉枪[Fenqiang] 有白茸的茶芽。茶芽初萌，尖挺如枪，并带白毫，故名。宋代叶清臣《述煮茶小品》：“粉枪牙旗，苏兰薪桂，且鼎且缶，以饮以啜，莫不沦气涤虑，蠲病析酲，祛鄙吝之生心，招神明而达观。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 19

茶的名号之泸茶

泸茶[Lucha] 古茶名。泸州（今四川泸州市）产的茶通称。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“泸州之茶树，……每登树采摘芽茶，心含于口，待其展，然后置于瓢中，旋塞其窍（很快将瓢口塞上）。比归，必置于暖处。其味极佳。又有粗者，其味辛性熟，彼人云，饮之疗风。通呼为泸茶。”清代赵学敏《本草纲目拾遗》：“泸茶，《四川通志》：泸......

2021-06-16 17

茶的名号之森伯

森伯[Senbo] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》：“汤悦有《森伯颂》，盖茶也。方饮而森然严乎齿牙，既久四肢森然。二义一名，非熟夫汤瓯境界者，谁能目之。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 14

茶的名号之麦颗

麦颗[Maike] 古代蒸青散茶名，产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州……其横源雀舌、鸟觜（嘴）、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。”宋代赵估《大观茶论》：“凡芽如雀舌、谷粒者为斗品（品质最好）。”北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四杂志一：“茶芽，古人谓之雀舌、麦......

2021-06-16 16

茶的名号之茶水(1)

茶水(1) [Tea infusion] 即“茶汤(2)”。宋代吴自牧《梦粱录茶肆》：“又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席，乞觅钱物，谓之龊茶。”宋末元初周密《武林旧事诸市》：凉水有“甘豆汤、椰子酒……茶水、沈香水、荔枝膏水。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 14

茶的名号之鸟嘴

鸟嘴[Niaozui] 古代蒸青散茶名，产于今四川一带。该茶采摘嫩芽制成，因其形似鸟嘴而得名。品质为蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州……其横源雀舌、鸟觜（嘴）、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。……旨散茶之上也。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 15

茶的名号之香乳

香乳[Xiangru] 茶汤的赞称。唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳，沫白如乳。宋代杨万里《谢傅尚书惠茶启》：“远饷新茗，……当自携大瓢，走汲溪泉，束涧底之散薪，燃折脚之石鼎，烹玉尘，啜香乳，以享天上故人之意。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 15

茶的名号之片甲

片甲[Pianjia] 古代茶名，产于蜀州（今四川一带）的散茶。采嫩而薄的芽叶制成，成茶因薄嫩芽叶相抱如片甲而得名。品质上乘。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“又有片甲者，即是早春黄茶，芽叶相抱如片甲也。……皆散茶之最上也。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 25

茶的名号之苍璧

苍璧[Cangbi] 亦称“苍龙璧”。宋代“龙团”贡茶的别称。宋代黄庭坚《谢送碾赐壑源拣芽》：“矞云从龙小苍璧，元丰至今人未识。壑源包贡第一春，细奁碾香供玉食。”《谢公择舅分赐茶》：“外家新赐苍龙璧，北焙风烟天上来。明日蓬山破寒月，先甘和梦听春雷。” 苍龙璧[Canglongbi] 即“苍璧”。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 18

茶的名号之蝉翼

蝉翼[Chanyi] 古代茶名，产自蜀州（今四川一带）。为极薄嫩茶叶新制上好散茶。因叶嫩薄如蝉翼而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州……蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也，皆散茶之最上也。”明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼，……其名皆著。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 16

茶的名号之冷面草

冷面草[Lengmiancao] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》：“符昭远不喜茶，尝为御史，同列会茶，叹日：‘此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。饭余嚼佛眼芎，以甘菊汤送之，亦可爽神。”’ (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 8

茶的名号之草中英

草中英[Caozhongying] 茶的赞称。五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。” (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 9

茶的名号之江茶

江茶[Jiangcha] 宋代对江南诸路茶的统称。南宋李心传《建炎以来朝野杂记》：江茶在东南草茶内，最为上品，岁产一百四十六万斤。其茶行于东南诸路，士大夫贵之。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 15

茶的名号之茶枪

茶枪[Chaqiang] 亦称枪。未展的茶嫩芽。唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》：酒帜风外頫，茶枪露中撷。自注：茶萼未展者日枪，已展者为旗。宋代赵佶《大观茶论》：茶枪，乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩。参见茶旗。枪[Qiang] 即茶枪。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 13

茶的名号之茶旗

茶旗[Chaqi] 亦称旗。茶初展的叶芽。宋代叶梦得《避暑录话》：其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者谓之枪，豸敷而为叶者谓之旗。唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵：茶旗经雨展，石笋带云尖。宋代赵佶《大观茶论》：茶旗，乃叶之方敷者，叶味苦。旗过老则初虽留舌，而饮彻反甘矣。旗[Qi] 即茶旗。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 8

茶的名号之不夜侯

不夜侯[Buyehou] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》卷四《茗荈》引胡峤《飞龙涧饮茶》诗日：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 14

茶的名号之嘉木

嘉木[Fine tree] 茶树的赞称。陆羽《茶经一之源》：茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川．有两人合抱者，伐而掇之。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 13

茶的名号之茗汁

茗汁[Tea infusion] 茶汤。北魏杨街之《洛阳伽蓝记》：（王）肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。 (本文来源：茶宝网)......

2021-06-16 13

茶史之茶

茶(1) [Tea]之茶树茶树。是以叶用为主的多年生常绿植物。在现代植物学分类中，茶树属山茶科山茶属植物，属下分类未定。中国多采用张宏达分类。可以泛指芽叶可制茶饮用的各种茶树。在张宏达分类中，包括茶亚属或茶组下茶系植物；也可特指茶系下的茶种植物[Camellia sinensis(L．)O．Kuntze]。有乔木、半乔木、灌木三种类型。秋季开白花，具......

2021-06-16 19

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