蜜香金骏眉有香料吗

2021-06-15

蜜香金骏眉没有香料,金骏眉是采摘桐木村高山菜茶芽头为原料,经萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等工序制成,其成品茶是集花香、果香、蜜香为一体的香型,这种香型主要来自鲜叶与加工,即鲜叶本身的芳香物质与发酵、杀青过程中催

蜜香金骏眉没有香料,金骏眉是采摘桐木村高山菜茶芽头为原料,经萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等工序制成,其成品茶是集花香、果香、蜜香为一体的香型,这种香型主要来自鲜叶与加工,即鲜叶本身的芳香物质与发酵、杀青过程中催生的茶香,而并非添加香料。

金骏眉成品茶中的香气成分,一部分来自鲜叶,一部分来自加工。

分别来自生物合成(也就是自身合成的芳香物质)与茶叶加工过程中的热物理化学作用、生物化学作用(如茶叶杀青、发酵等工艺都会催生茶香)。

受到内因和外因两大因素的影响,变化复杂,影响茶香的因子很多。

这也是为什么哪怕我们喝到的是同一款茶,茶香也可能不完全一致的原因,但得到的工序、优质的选料,加工之后,其茶香茶差距也不是特别大。

茶,一片叶子的世界。

在这个微型世界里,没有定义,而茶香也没有具体的描述,所有的定义都只是“似是而非”“似香似甜”,即茶香与所描述的香味相似,但两者不能划上绝对的等号。

例如说到红茶,则会想到“甜果香”、“花蜜香”,但这些词都只是来描述这种香气,都只是与定义的香气相似,而非完全相同。

专业的茶叶审评员除了要有挑剔的味蕾之外,还要有强大的香味记忆能力,只有这样,在审评茶的时候,遇到新的香气,才能把它与生活中常见的香气联系起来,从而让我们即使闻不见,也能一见到这个词语,大概知道它是什么香味。

例如,我说金骏眉是花香、果香、蜜香,脑海里则大概会是一片香气弥漫,清爽怡人,甜蜜的气息。

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